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土家姑娘出嫁前為何要喝姊妹酒
發布時間:2011-12-21 編輯:不詳 來源:互聯網
土家族姑娘要出嫁了，寨子里的姐妹們為了寬慰出嫁的姑娘，邀三邀四到要出嫁的姑娘家里伴嫁，因為長期相處廝守在一起的姐妹們，就要相互分手了，真是幾多的難舍難分。大家歡聚在一起，再談談姐妹們的貼己話，再敘敘每家每戶的家常，趁著這離別的前夕，喝一口甜美的水酒，表一表姐妹們的情分。
姊妹酒是供出嫁的姑娘和伴嫁的姑娘們喝的，一般規定在新娘出門的前一天晚上。又因為姊妹酒是供姑娘喝的，因此濃度不能太高，酒性不宜太強，制作時特別講究，專門選用一種糯性較強的糯谷作原料，拌合野獼猴桃汁制作，掌鍋的多是技術高的中年婦女。釀制時，特別要注意下酒曲，釀制時間不宜過長，這樣才能釀出濃度低而酒性不太強的姊妹酒來。喝姊妹酒的那天晚上，父母兄弟和幫廚的人要暫時避開一下，好讓姐妹們盡情地歡樂。開始時先由出嫁的姑娘敬酒祭獻祖宗，祭過祖宗后，就由新娘親自為姐妹們酌酒一杯，姐妹們一個個都要愉快接受她的盛情．一飲而盡，然后又由姐妹們回敬新娘，不過新娘只要誠摯的謝意，不一定都要一個個喝完，不然的話，乖乖的新娘就要變成醉娘了。喝姐妹酒的習俗充分表達了土家姐妹純樸真摯的友情和難分難舍的情意。
姊妹酒是供出嫁的姑娘和伴嫁的姑娘們喝的，一般規定在新娘出門的前一天晚上。又因為姊妹酒是供姑娘喝的，因此濃度不能太高，酒性不宜太強，制作時特別講究，專門選用一種糯性較強的糯谷作原料，拌合野獼猴桃汁制作，掌鍋的多是技術高的中年婦女。釀制時，特別要注意下酒曲，釀制時間不宜過長，這樣才能釀出濃度低而酒性不太強的姊妹酒來。喝姊妹酒的那天晚上，父母兄弟和幫廚的人要暫時避開一下，好讓姐妹們盡情地歡樂。開始時先由出嫁的姑娘敬酒祭獻祖宗，祭過祖宗后，就由新娘親自為姐妹們酌酒一杯，姐妹們一個個都要愉快接受她的盛情．一飲而盡，然后又由姐妹們回敬新娘，不過新娘只要誠摯的謝意，不一定都要一個個喝完，不然的話，乖乖的新娘就要變成醉娘了。喝姐妹酒的習俗充分表達了土家姐妹純樸真摯的友情和難分難舍的情意。
